Например, у Вас может быть товарный знак, зарегистрированный для услуг ресторанов, представляющий собой словосочетание "ресторан СТАРЫЙ ГОРОД", в котором слово "ресторан" не обладает различительной способностью, и хоть оно и входит в товарный знак, но ему не предоставлена самостоятельная правовая охрана, еще говорят, что это слово дискламировано. Соответственно у Вас есть исключительное право на обозначение в целом и на словосочетание "СТАРЫЙ ГОРОД", но нет исключительного права на слово "ресторан".